1. Esteru strukturālās īpašības un ķīmiskās īpašības
Esteri ir svarīga organisko savienojumu klase, ko plaši izmanto dzīvībā un ķīmiskajā rūpniecībā. Estera molekula veidojas karbonskābes grupas un spirta grupas kondensācijas reakcijā, un tās vispārējā ķīmiskā formula ir R1COOR2, kur R1 un R2 ir oglekļa grupas.
No molekulārās struktūras viedokļa esteriem ir gan karbonskābju grupu, gan spirta grupu līdzāspastāvēšanas īpašības, kas nosaka, ka esteri zināmā mērā ir gan hidrofili, gan hidrofobi. Estera molekulu hidrofilitāte galvenokārt ir atvasināta no karbonskābes grupas, savukārt hidrofobitāte galvenokārt ir atvasināta no alkilķēdes, ko rada spirta grupa.
Hidrolīzes, pievienošanas un pāresterifikācijas reakcijas esteru ķīmiskajās reakcijās atspoguļo arī esteru īpašības, kas ir gan hidrofilas, gan hidrofobas. Hidrolīze ir process, kurā esteri tiek sadalīti karbonskābēs un spirtos, pievienošana ir reakcija, kurā esteri veido dažādas kovalentās saites ar citiem savienojumiem, un pāresterifikācija ir reakcija starp divām dažādām estera molekulām.
Otrkārt, esteru pielietojums un nozīme dzīvē
Esteriem ir plašs pielietojums dzīvē to īpašās struktūras un īpašību dēļ. Esteri ir neaizstājami parastajiem mājsaimniecības produktiem, piemēram, smaržām, ziepēm, krāsām, plastmasai un gumijai. Turklāt esteri tiek plaši izmantoti ķīmiskajā, farmācijas un pārtikas rūpniecībā.
Par piemēru ņemot garšas un smaržvielas, esteri ir galvenās sastāvdaļas, un atkarībā no dažādiem esteru veidiem (piemēram, metilmalāts, etilcitrāts utt.) var izgatavot dažādu garšu un garšu aromātus un smaržvielas.
Turklāt esteriem ir arī svarīgs pielietojums farmācijas rūpniecībā. Piemēram, salicilāti, anestēzijas zāles utt. sastāv no esteriem. Turklāt pārtikas piedevas, piemēram, esterificēta ciete, alifātiskie esteri utt., arī ir esteri.